Шоу Мэй (Улун)
Регион:
провинции Фудзянь, Гуанси
Ферментация:
ферментированный
Вид листьев:
целые листья с ворсинками
Сбор:
Середина сезона
Цвет листьев:
бурые, светло-коричневые, зеленые
Кофеин:
Есть
Температура заваривания:
75°
Те гуань инь (Улун)
Регион:
провинция Фуцзянь, уезд Аньси в городском округе Цюаньчжоу
Ферментация:
полуферментированный
Вид листьев:
скрученные
Сбор:
Ранний
Цвет листьев:
изумрудно-зеленый
Кофеин:
Есть
Температура заваривания:
95°
Вьетнамский чай (Зеленый)
Регион:
северные и южные провинции
Ферментация:
ферментированный
Вид листьев:
скрученные
Сбор:
Середина сезона
Цвет листьев:
зеленый, темно-коричневый
Кофеин:
Есть
Температура заваривания:
90°
Алишань (Улун)
Регион:
гора Али (Алишань), уезд Цзяи
Ферментация:
полуферментированный
Вид листьев:
скрученные в шарик
Сбор:
Поздний
Цвет листьев:
золотисто-зеленый
Кофеин:
Есть
Температура заваривания:
85°
Габа чай (Улун)
Регион:
Япония, Китай, Тайвань, Вьетнам
Ферментация:
ферментированный
Вид листьев:
скрученные
Сбор:
Середина сезона
Цвет листьев:
от светло- до тёмно-зелёного
Кофеин:
Нет
Температура заваривания:
100°
