Брусничный чай

ENG lingonberry tea
Синонимы: чай из брусники
  • Вид чая:

    Ягодный

  • Страна:

    Россия

  • Размер листьев:

    Мелкий

Регион:
Лесная и тундровая зоны
Ферментация:
полуферментированный
Вид листьев:
сушеные и скрученные листья, сушеные ягоды
Сбор:
Середина сезона
Цвет листьев:
темно-зеленые листья, красные ягоды
Кофеин:
Нет
Температура заваривания:
100°

Оценка ценителей чая

Нет оценок

  • Описание
  • Вкус и аромат
  • Польза и вред
  • Выращивание и сбор
  • Купить

брусничный чайС давних времен известно о пользе лесных ягод для здоровья человека. Бруснике популярность в народной медицине принесли прежде всего ее мочегонные свойства.

Чай на основе красных кисло-сладких ягод и листьев целебного растения часто применяется при профилактике и лечении заболеваний мочевыделительной системы (циститах, простатитах, хроническом пиелонефрите и многих других).

Плоды и листья могут быть как свежими, так и высушенными (сухие сборы повсеместно продаются в аптеках и на рынках у травников).

Также можно приобрести готовые пакетированные чаи известных производителей, правда целебного действия у них будет мало.

Как заваривать

Полезными являются напитки, заваренные как на листьях брусники, так и на ее плодах. Однако, с точки зрения лечебного эффекта, преимущество остается у первого. Существуют разнообразные рецепты приготовления брусничного чая, ниже представлены лишь некоторые из них.

Чай из листьев брусники

чай из листьев брусникиОдну чайную ложку высушенных листьев залить стаканом кипятка, прикрыть крышкой, настаивать в течение 15 минут. Пить по желанию с медом, мятой, сахаром, лимоном. Можно добавлять в напиток зеленый чай, это улучшит его вкус.

Из ягод и листьев

Чай из брусничного листа довольно неприятен на вкус из-за своей горечи. Поэтому, добавляя в напиток ягоды, можно сделать его более аппетитным.

В чашке раздавить 4 ягоды брусники, добавить чайную ложку сухого сбора. Залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Состав такого напитка будет еще более полезным, чем отвар из одного компонента.

Успокаивающий с мятой

Рецепт этого чая можно назвать эффективным антидепрессантом, он успешно снимает чувство тревоги, напряжение. Одна столовая ложка черного крупнолистового чая соединяется с тремя веточками мяты, заливается 400 мл горячей воды. Ягоды брусники измельчают и добавляют в готовый напиток.

Для похудения с пряностями

брусничный чайТакой настой поможет избавиться от лишних килограммов, ведь кроме брусники, хорошо выводящий из организма лишнюю жидкость, в него входит имбирь – известный сжигатель жиров.

Столовая ложка ягод измельчается в блендере, смешивается с корнем имбиря, натертым на мелкую терку.

Корица и гвоздика по вкусу заливаются кипятком, настаиваются примерно пять минут, после чего отвар процеживается и добавляется в бруснично-имбирное пюре.

Лечебный с травами

Добавлять к чаю из листьев брусники можно разнообразные травы, с которыми напиток будет приобретать дополнительные полезные свойства. Иван-чай еще больше укрепит иммунитет, ромашка усилит эффект антисептика, чабрец или зверобой помогут расслабиться.

Одна чайная ложка смеси сухих трав заливается 250 мл кипятка, настаивается 10 минут. Может употребляться в холодном или горячем виде.

Освежающий с цитрусовыми

В холодном виде отлично утоляет жажду, тонизирует, бодрит.

В блендере измельчаются ягоды брусники, лимон и апельсин, очищенные и порезанные на дольки. Зеленый чай заваривается в 400 мл воды, настаивается десять минут. Соединяется с фруктово-ягодным пюре, остужается и на пару часов помещается в холодильник. После процеживания можно наслаждаться освежающим напитком.

Вкус напитка из листьев терпкий, горьковатый. Чай из ягод брусники имеет приятный кисло-сладкий вкус, насыщенный ягодный аромат.

Состав

Ценным является химический состав разных частей растения.

Листья содержат:

  • Витамины С и группы В
  • Фитонциды (натуральные антисептики)
  • Арбутин (оказывает антибактериальный эффект)

  • Минеральные вещества – фосфор, железо, кальций, марганец, калий
  • Органические кислоты (характеризуются противовоспалительным действием)

Состав брусничных ягод:

  • Витамины А, группы В, С, Е, К
  • Катехины и другие фенольные вещества
  • Минеральные вещества – железо, цинк, кальций, фосфор, магний, медь и другие

  • Полезные кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая и прочие)
  • Пектин, клетчатка

Польза брусничного чая для организма человека:

  • Укрепление иммунитета
  • Снятие жара, лечение простуд и вирусных инфекций
  • Успокаивающее воздействие, помощь в борьбе со стрессом
  • Положительное влияние на работу ЖКТ
  • Уменьшение вероятности возникновения раковых заболеваний

  • Укрепление стенок сосудов
  • Желчегонные и мочегонные свойства, борется с отеками
  • Нормализация уровня сахара в крови
  • Помощь в выводе из организма паразитов
  • Улучшение зрения

Действие брусничного чая довольно сильное и при некоторых заболеваниях может не только не принести пользы, но и быть опасным для здоровья.

Не рекомендуется пить напиток при наличии хотя бы одного противопоказания:

  • Аллергия
  • Острая фаза гастрита, язва желудка
  • Почечная недостаточность
  • Крупные камни в почках и мочевом пузыре

  • Пониженное давление
  • Гипертонус матки беременных, период лактации
  • Возрасте до 12 лет

Не стоит пить чай более двух-трех раз в день.

брусника ягодаБрусника – вечнозеленый кустарник семейства Вересковых. Цветет весной белыми или бледно-розовыми цветками, к началу осени дает ярко-красные ягоды.

Растение растет преимущественно в хвойных и смешанных лесах, на альпийских лугах и торфяных болотах, в тундре и тайге.

Самим ценными считаются листья, собранные до цветения (как только сошел снег) или уже после плодоношения. Сырье аккуратно срезается, не позже чем через пять часов после сбора перебирается и сушится (раскладывается в проветриваемом помещении тонким слоем на ткани или бумаге).

Использовать поврежденные листья нельзя. Сушка на солнце может пагубно подействовать на ценные компоненты, содержащиеся в растении.

Мнение эксперта
Динара Линаровна
Помогаю каждому постепенно разгадать загадку прекрасного напитка.
Для лучшего сохранения полезных свойств, а также усиления аромата и вкуса листьев, их могут подвергать ферментации. Немытое сырье раскладывают на ткани и оставляют на несколько часов в теплом сухом помещении, периодически перемешивая (этот этап называется завяливание).

брусничный чай с цитрусомПосле того, как листья стали мягкими, их скручивают в трубочки и укладывают в эмалированную емкость, прикрыв влажной тканью – начинается процесс брожения.

Когда сырье становится достаточно ферментированным (цвет темный, запах насыщенный), его высушивают в духовке или печи.

Ягоды спеют в сентябре-октябре. Обычно их собирают слегка недозрелыми (для лучшей транспортировки). Перед просушиванием в духовке или печи плоды перебирают, моют.

Кроме сушки, они могут быть также замороженными или консервированными.

Успели попробовать этот чай? Оцените его
Плохо
0
Хорошо
0
Супер
0
Добавить комментарий