Гранатовый чай

Гранат – известный и чрезвычайно полезный фрукт, на Востоке он является символом здоровья, плодородия. Имеет замечательный вкус и уникальные целебные свойства, благодаря которым широко используется в народной медицине.

Изначально гранатовый чай пришел из Турции, но этот освежающий и придающий сил напиток быстро покорил весь мир.

Существует несколько вариантов приготовления чая: из цветков граната, гранатовых корок, перегородок, разделяющих зерна, и с гранатовым соком (добавляется в заварку обычного листового чая).

Состав

Плоды граната насыщены такими полезными веществами, как:

Как заваривать

Заварить ароматный гранатовый чай не сложно самостоятельно, использую простые доступные рецепты.

Верхняя его часть меньшего размера, предназначается для заварки, а нижняя более крупная, в ней кипит вода. Принцип такого устройства похож на русский самовар. Напиток получается очень крепким, насыщенным. В готовый чай добавляется сахар, гранат, турки любят дополнять его молоком.

С гранатовым соком

Укрепляет защитные силы организма, хорошо утоляет жажду.

Прежде всего следует получить сок (покупной использовать не рекомендуется – по сравнению со свежевыжатым, его качество будет очень низким). Можно использовать следующие способы:

1. Соковыжималка для цитрусов. Такой сок будет горчить в связи с тем, что вместе с зернами выжимаются и перегородки
2. Выжать вручную. Для этого неочищенный гранат тщательно разминается руками, сок выливается через небольшое отверстие, проделанное в кожуре. Еще один способ: очищенные косточки поместить в пакет, плотно закрыть его и раскатать скалкой. Образовавшийся сок аккуратно слить, процедить

Для приготовления напитка заварить три чайных ложки листового чая (черного или зеленого) и одну чайную ложку лимонной цедры в 300 мл горячей воды. Добавить сахар по вкусу, остудить, влить 50 мл сока. Употреблять такой напиток рекомендуется в холодном или чуть теплом виде.

Из гранатовых корок

Используется при диарее, лечении ангины, стоматита, фарингита.

Из цветов и листьев

Стабилизирует давление, нормализует кровообращение. Можно приобрести готовую смесь высушенных цветков и листьев в Турции или специализированных магазинах.

В емкость помещается столовая ложка смеси, заливается 200 мл горячей воды, настаивается приблизительно 10 минут (цвет напитка должен стать красно-коричневым). После процеживания напиток подслащивается по вкусу.

Из концентрированного порошка

Чайная ложка гранатового порошка заливается стаканом воды, кипятится три минуты, после чего настаивается 15 минут. В остывший и процеженный чай добавляется лед и лимон, своими освежающими свойствами напиток будет незаменим в летний зной.

Покупной готовый чай

В Турции продаются разнообразные варианты традиционного чая с гранатом: чайно-гранатовый порошок, смеси с кусочками плодов, чайные листья с пропиткой соком и многие другие. Приготовить их очень просто, соблюдая инструкцию на упаковке.

Купить

Вкус и аромат

Чай из цветков граната мягкий, травянистый, похож по вкусу на каркаде. Сок дает кислинку, насыщенный фруктовый вкус. Настой с кожурой ароматный, терпкий на вкус. Все гранатовые напитки отличаются душистым освежающим ароматом.

Выбор и хранение плодов

Использовать для приготовления чая следует зрелые плоды: они тяжелые и твердые, с однородной сухой кожурой, не имеют резкого запаха.

Цветоножка темная и сухая (зеленый цвет говорит о незрелости фрукта). Постучав по гранату, можно услышать звонкий звук. Вкус сладкий, слегка терпкий.

Польза и вред

Положительное влияние гранатового напитка на здоровье человека включает в себя:

Польза гранатового чая для беременных: облегчение токсикоза, повышение содержания в организме фолиевой кислоты, железа, коррекция уровня гемоглобина. Однако пить его будущим мамам можно только по согласованию с лечащим врачом.

Кроме того, злоупотребление напитком может привести к неприятным симптомам: головокружение, тошнота, ухудшение зрения.

Выращивание и сбор

Гранат – дерево, достигающее шести метров в высоту.

Имеет крупные (весом до 0,5 кг) бардовые, или оранжевые плоды с плотной кожурой и множеством зерен (могут содержать до 1000 семян).

Цветки большие, в форме колокольчика, желтого, оранжевого или белого оттенков.

Гранат выращивается в субтропическом и тропическом климате, любит свет, к почве не требователен, но хороший урожай дает только при достаточной ее увлажненности.

Переносит температуру до -12 градусов.

Цветение проходит с мая по август, плоды начинают созревать к концу сентября, собираются вручную. Имеет множество сортов, в зависимости от места произрастания.